1 mars 2017

Muffins au chocolat et à la compote de pommes - sans beurre - Bataille Food #43

Muffins au chocolat et à la compote de pommes - sans beurre - Bataille Food #43

Muffins au chocolat et à la compote de pommes - sans beurre - Bataille Food #43
Voici ma participation à la Bataille Food #43. C'est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où "s’affrontent" amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois. 


La Bataille Food #42 était organisée par Helene de Keskonmangemaman?. Elle avait choisi comme thème "Crumble Mania". J'avais réalisé  des mini crumbles de biscuits roses aux pommes et aux oranges.




Ce mois-ci la Bataille Food #43 est organisée par Anne Laure du blog Maman est Psychomot' sur le thème: "Cachons les fruits et légumes!". Pour corser le tout nous devions utiliser en plus d'un fruit ou d'un légume de saison, une huile végétale.

Muffins au chocolat et à la compote de pommes - sans beurre - Bataille Food #43


Comme vous l'avez sûrement vu sur les réseaux sociaux (ou pas encore), j'ai déménagé il y a peu et ma fille enchaîne les pneumopathies :( . Je n'ai pas pâtissé depuis 3 semaines. Et je m'étais engagée pour ce défi. Alors comme je gardai ma fille et que sa fièvre était tombée, j'ai demandé à Mlle C (je ne peux plus l'appeler BB Sweetness maintenant qu'elle va à l'école) si elle voulait un gâteau. Elle m'a répondu oui au chocolat! Déjà j'étais heureuse qu'elle ait envie de manger quelque chose (elle ne voulait ni fromages, ni chocolats, ses aliments préférés jusque là). Pour lui faire plaisir et la voir manger un peu, je suis partie sur une recette de gâteau au chocolat (même si ce n'est pas sophistiqué, rien que pour le plaisir de ma fille, je ne regrette pas). Pour respecter le thème, j'ai préparé une compote de pommes que j'ai caché dans la pâte à chocolat et j'ai mis de l'huile de coco. C'est Mlle C qui a mélangé les ingrédients et qui a choisi la décorations des muffins.




Muffins au chocolat et à la compote de pommes - sans beurre - Bataille Food #43


Ingrédients pour une dizaine de muffins:

150 g de chocolat
100 g de compotes de pommes maison
80 g de sucre
2 œufs
75 g de farine
1 sachet de poudre à lever
1 càs d'huile de coco

Ingrédients pour la décoration:

glaçage au chocolat
vermicelles de couleur

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au bain marie. Incorporez le chocolat au mélange sucre-œufs et mélangez bien. Ajoutez ensuite la compote de pommes, mélangez. Enfin ajoutez-y la farine avec la levure. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Placez cette préparation dans des caissettes à muffin.

Enfournez 15-18 min selon votre four (jusqu'à ce que la pointe d'un couteau soit sèche).

Faites chauffer le glaçage au chocolat jusqu'à ce qu'il devienne liquide mais pas trop. Trempez vos muffins dans la tête dans le glaçage puis ensuite trempez-les dans une assiette contenant les vermicelles de couleur.

Dégustez!

Muffins au chocolat et à la compote de pommes - sans beurre - Bataille Food #43


La liste des participants:

Le bistro de Jenna, Maman est psychomot', Cuisine 2 sœurs, Magg Kitchenette, Emilie Sweetness, Graine de faim Kely, Rappelle toi des mets, Ramène la popotte, Des recettes à gogo, keskonmangemaman ?, Recreacakes, Grain de sel et gourmandise, By acb 4 you, I am Hungry, Lucas et Maris sans gène, La Polygraphe, Petite cuillère et Charentaise, Aurore's Bakery, La cuisine de Blanche, Vite fait... bien cuisiné, Marie by Food, Evin sur son nuage, J'ai toujours aimé le jaune moutarde, Double portion, Cook A Life ! By Maeva, L'atelier de l'Affineur, Visites Gourmandes, Fleurs de thé, Le repaire des Ventres Faims, Encore un gateau, The Garden of Delights, Ma cuisine à moi, Tout simplement fait maison, Une cuisine pour Voozenoo, La médecine passe par la cuisine, 1,2,3 Dégustez !, Les recettes de Mélanie, Nathy's Folies, Framboises et Bergamote, Les délices de Loulou, Oh la gourmande, Bretonne à tout prix, Laetycuisine, La gourmandise de Violette

24 commentaires :

  1. Ils sont mignons tes muffins ! Ça fait longtemps que je veux tester le chocolat et la compote, merci pour cette recette. Bises, Sandra

    RépondreSupprimer
  2. Délicieuse recette et beau moment j'imagine entre vous deux. J'espère que ta petite va mieux !
    Je n'ai pas suivi tes news, du coup, fini Londres, vous êtes où maintenant ? Bises

    RépondreSupprimer
  3. Chocolat et compote, j'aime cette idée d'association, je mets dans mes recettes à tester. Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  4. Totalement irrésistibles. Biz

    RépondreSupprimer
  5. Quelque chose me dit que les enfants ne vont pas se faire prier pour manger ces douceurs ! Bravo :)
    Marine

    RépondreSupprimer
  6. Bonsoir, on a le même ingrédient mystère ! C'est vrai que c'est étonnant de trouver de la compote de pomme avec le chocolat. Et vraiment bon ! Tes muffins ont l'air délicieux. Ma version est sans gluten. A bientôt. valérie

    RépondreSupprimer
  7. Les gâteaux aux chocolat et compote c'est trop trop bon !!!
    Bizzz
    Justin

    RépondreSupprimer
  8. J ai déjà testé cette astuce de la compote dans un gateau au chocolat et c est vraiment super, tellement fondant! Bien joué !

    RépondreSupprimer
  9. Ce doit être bien moelleux et fondant avec la compote. Un beau mariage que ta fille a du apprécier.

    RépondreSupprimer
  10. Bon rétablissement à ta puce, c'est super si elle re mange de nouveau et que tu as réussi à lui faire plaisir, elle a bien raison car tes muffins sont bien appétissant s et très originaux!
    belle soirée
    Bises
    Lova

    RépondreSupprimer
  11. Très gourmand, qui saurait résister?

    RépondreSupprimer
  12. Ça fonctionne super bien la compote , ils sont jolis et super gourmands ces muffins , j'en prendrai volontiers un

    RépondreSupprimer
  13. C'est une très jolie recette et très colorée qui doit bien attirer les enfants ;) J'espère que Melle C se porte mieux et merci d'avoir quand même participé malgré tout cela c'est adorable !

    RépondreSupprimer
  14. Bravo ,tes muffins sont très beaux,les enfants vont adorer.

    RépondreSupprimer
  15. Eh bien voilà une belle occasion de tester le chocolat et la compote. Les enfants sont gâtés.

    RépondreSupprimer
  16. super bonne idée Emilie ! toi tu as fait une recette sans beurre pas comme moi lol
    Bonne journée
    Fanny

    RépondreSupprimer
  17. Belle association chocolat-compote, à tester rapidement pour ma part :-) bon rétablissement à ta puce.

    RépondreSupprimer
  18. Ma maman faisait des gâteaux à la compote de pommes lorsque j'étais petite... mais malheureusement sans chocolat ^^

    Je prendrais plus volontiers de tes petits muffins :-)

    Bises,

    Gabrielle

    RépondreSupprimer
  19. Ils ont l'air bien bon tes muffins ^^ J'espère que ça ira mieux pour ta puce! bises

    RépondreSupprimer
  20. Excellents! Je les ai fait pour gouter avec les enfants mais sans glaçage. Je fais souvent des gateaux à la compote de pomme, mais là la cuillère à soupe d’huile de coco apporte vraiment un parfum très agréable, peu sucré, vraiment très bon! Merci pour la recette!

    RépondreSupprimer

Commentaire: