23 juin 2014

Mousseux au chocolat



Bonjour les gourmands,
aujourd'hui j'ai voulu tester une recette sur les boîtes de chocolat Cémoi.
C'est une recette en deux étapes, la première est la réalisation du gâteau et la seconde la réalisation de la mousse. J'ai suivi exactement la recette pour le gâteau, par contre j'ai réalisé la moitié de la mousse et je n'ai pas rajouté de zestes d'oranges ou de citrons (je n'en avais pas). Ensuite je n'ai pas fais le montage pour 1 gâteau de 8-10 personnes mais j'ai fais des parts individuelles (6 parts).



Je vous donne la recette que j'ai suivi:

Ingrédients (6 personnes):
Pour le gâteau:
100g de palets de chocolat lait 35% Cémoi
60g de sucre en poudre
2 œufs
75g de beurre
30g de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Pour la mousse:
50g de poudre de cacao Cémoi
75g de palets de chocolat lait 35% Cémoi
2 œufs
200ml de crème liquide
40g de beurre
2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation:
pour le gâteau:
Préchauffez le four à 180°C.
Ajoutez les œufs et le sucre dans un saladier, mélangez.
Faites fondre le beurre et les palets de chocolat. Ajoutez les à la préparation, mélangez.
Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
Placez dans un grand moule et enfournez environ 20 min (le gâteau ne sera pas haut mais c'est le but).
Mettez le gâteau de coté le temps qu'il refroidisse pour le montage.

Pour la mousse:
Mélangez dans un saladier les œufs et le sucre glace.
Faites fondre le beurre et les palets de chocolat. Ajoutez les à la préparation, bien mélangez.
Ajoutez la poudre de cacao et mélangez bien.
Battez la crème liquide en chantilly. Incorporez la à la préparation en mélangeant délicatement.

Montage:
A l'aide d'emporte-pièces découpez le gâteau pour faire 6 parts.

Déposez la mousse sur le gâteau dans les emporte-pièces.

Laissez au frigo minimum 6 heures.
Démoulez délicatement.

Décorez avec de la poudre de cacao ou des copeaux de chocolat.
Dégustez!

21 commentaires :

  1. Je suis tombé amoureuse de ce dessert

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    1. Hihi une belle histoire peut commencer :-)

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    2. oui entre moi et le chocolat c'est une histoire qui dure ;)

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  2. ça vais testée bientôt ça ma l"air fabuleux!!!

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  3. c'est du plus bel effet le gateau avec la mousse, le fait de pas avoir mis du citron ou de l'orange ne lui enlève rien au visuel mais quand on a sous la main ça doit bien rajouter au gout, que sera ainsi plus exquis et raffine de votre dessert

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    1. Merci. Oui cette recette était que chocolaté

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  4. faite aujourd’hui, un vrai délice !,

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    1. Ah super! Cela me fait plaisir :-)
      Avez-vous pris une photo par hasard?

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  5. le coter pepite de plusieurs couleur sa fait tres stylé sa met une petite touche de bonus :) tres joli

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  6. super joli et ils ont l'air super bons, bravo Emilie !

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    1. Merci Chrystele, en effet ils sont bien gourmands :D

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  7. Ça a l'air vraiment délicieux !

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